Курсы валют
на 17.08.2018Курс доллара США
Курс евро
Биржевой курс доллара США
Биржевой курс евро

Все валюты

Сегодня пятница, 17.08.2018: публикаций: 985
Новости. Опубликовано 10.04.2018 15:13  Просмотров всего: 17803; сегодня: 1.

"Папа Джонс" в России применяет технологии искусственного интеллекта при оценке качества пиццы

Компания PJ Western, мастер-франчайзи американской сети ресторанов Papa John's International в России, СНГ и Центральной Европе, разработала новейшую технологию на основе искусственного интеллекта, которая позволяет оценивать качество пиццы на этапе ее изготовления.

Команда PJ Western запускает новейшую технологию на основе искусственного интеллекта (ИИ), которая автоматически оценивает качество вышедшей из печи пиццы. Более чем 10 лет команда "Папа Джонс" собирала библиотеку из 700 000 фотографий пиццы, которые отличались рецептурой и уровнем качества. Каждому продукту эксперты сети присваивали оценку от 1 до 10 по нескольким параметрам, согласно международному "Золотому стандарту" качества "Папа Джонс", после чего данные загружались в программу для первичного обучения системы.

Название новой программы - "Pizza Magnifico" (PizzaM) в переводе с латыни - "Великолепная Пицца". Тем самым компания подчеркивает, что все клиенты "Папа Джонс" получат продукт самого высочайшего уровня. Уникальность алгоритма заключается в возможности автоматической оценки пиццы. Изображение готового продукта загружается в программу, основанную на обученной на исторических данных нейронной сети, которая оценивает ее по принятым в "Папа Джонс" критериям и мгновенно выдает результат. Обучение системы происходит постоянно, что гарантирует повышение точности экспертизы. Для того, чтобы продукту были присвоены высшие баллы, он должен соответствовать стандартам, которые включают в себя: правильную толщину борта, строгое соблюдение рецептуры, равномерность раскладки ингредиентов, правильность нарезки пиццы, правильный цвет коржа. Пицца, оцененная ниже целевого значения, считается непригодной для продажи и готовится заново.

В будущем система сможет отправлять клиентам фотографии пиццы еще до того момента, как курьер покинет пиццерию, что обеспечит еще большую открытость производственных процессов. Новый алгоритм работы подтверждает преданность сети "Папа Джонс" принципам качества и заботы о потребителях. Получаемые данные также важны для постоянного улучшения и поддержания на высочайшем уровне внутренних процессов. Благодаря ноу-хау стало возможным более точное формирование целевых показателей и мотивационных программ как для пиццамейкеров и сотрудников ресторанов, так и для руководителей всех уровней.

"Главная ценность компании "Папа Джонс" - высокое качество нашего продукта", - комментирует Кристофер Уинн, президент компании PJ Western. "У нас существуют строгие стандарты, которые позволяют готовить практически идеальную пиццу. Использование возможностей искусственного интеллекта "PizzaM" поможет автоматически контролировать процесс изготовления и быть уверенным в том, что в каждом ресторане сети в России, СНГ и Центральной Европе клиент получит фирменную пиццу "Папа Джонс". Мы гордимся тем, что в работе над проектом принимали участие ведущие российские специалисты в области искусственного интеллекта и компьютерного зрения. Их новейшие разработки мы применили для улучшения качества нашей пиццы".

В 2017 году российская команда начала тестировать пилотную версию новой технологии в нескольких московских ресторанах. На данный момент тест успешно завершен. Сеть планирует внедрить систему во всех собственных пиццериях до конца этого года и поделиться разработкой с партнерами-франчайзи в России и СНГ. Также PJ Western рассматривает интеграцию собственной разработки в пиццериях сети "Папа Джонс" по всему миру.

Справка о компании:

Papa John's в России

Сеть "Папа Джонс" представлена компанией PJ Western, которая является мастер-франчайзи в России, СНГ и Центральной Европе. Акционерами PJ Western являются Baring Vostok, Capman Russia Fund и Global Restaurant Management. К апрелю 2018 года открыто 159 ресторанов, 97 из них - в собственности сети в России, 51 - работает по франшизе в Иркутске, Красноярске, Ангарске, Кемерово, Томске, Тюмени, Краснодаре, Твери, Владимире, Новосибирске, Казани, Самаре, Тольятти, Сочи, Екатеринбурге, Обнинске. На территории Белоруссии открыто 10 пиццерий по франшизе. В декабре 2017 года открылся первый собственный ресторан сети в Варшаве. 4 марта 2018 года начал работу второй ресторан в Бишкеке.

Кристофер Уинн родился в Колорадо, США, переехал в Москву в 2002 году, чтобы стать предпринимателем в России. PJ Western приобрел мастер-франчайзи Papa John's. В 2008 году компания состояла из четырех ресторанов. К 2018 году компания PJ Western стала одним из крупнейших франчайзинговых предприятий Papa John's в мире. Первый ресторан "Папа Джонс" в России открыт в декабре 2003 года. На начало 2018 года штат компании насчитывает более 2000 сотрудников, также компания владеет собственным парком автомобилей для доставки. "Папа Джонс" входит в тройку лидеров рынка по доставке пиццы в России. 75% заказов поступает онлайн - самый высокий показатель среди всех 45 стран присутствия сети.

В 2017 году российская команда "Папа Джонс" победила в номинации "Лучший международный франчайзи" (Best large international franchisee) по итогам ежегодной премии OPCON 2017 в США. Идея создать премию среди своих франчайзи впервые появилась у Джона Шнаттера в 2010 году. В течение года представители Papa John's International наблюдают за показателями всех франчайзи, ключевыми из которых являются: рост выручки сопоставимых ресторанов, количество открытых ресторанов и качество продукта по системе "Таинственный Покупатель". Это премия компании на звание лучшего франчайзи сети среди крупных представительств.

Papa John's International

Штаб-квартира: Кентукки, Papa John's International, Inc. (NASDAQ: PZZA)

Papa John's - третья по величине компания по доставке пиццы в мире. Председатель и основатель компании "Папа" Джон Шнаттер создал компанию 33 года назад. Сегодня Papa John's - более 5 000 ресторанов в 45 странах мира, включая Англию, Канаду, Индию, Китай, Венесуэлу, Египет, Саудовскую Аравию, Францию, Испанию, Нидерланды и Турцию.

О Papa John's

По данным авторитетного американского индекса удовлетворенности потребителей (ACSI) рестораны Papa John's 15 раз занимали первое место по удовлетворенности клиентов среди всех национальных сетей пиццерий в течение последних 17 лет. Papa John's является официальным спонсором Национальной Футбольной Лиги, официальной пиццей Высшей Лиги Баскетбола, а также официальным партнером NHRA. Более детальную информацию смотрите на сайте

Контактное лицо для СМИ:

Алёна Мартемьянова

Пресс-офис "Папа Джонс" в России

media@papajohns.ru

+7 (917) 557-49-49


Ньюсмейкер: Papa John's — 8 публикаций
Сайт: www.papajohns.ru
Телефон: +79175574949
Тематические сайты: Бизнес России, Искусственный интеллект, Пищевая промышленность, продукты питания, Потребители продукции и услуг, Рестораны, кафе, бары, общественное питание, Франчайзинг
Сайты субъектов РФ: Владимирская область, Иркутская область, Калужская область, Кемеровская область, Краснодарский край, Красноярский край, Ленинградская область, Москва, Московская область, Новосибирская область, Самарская область, Санкт-Петербург, Свердловская область, Татарстан Республика, Тверская область, Томская область, Тюменская область
Сайты городов субъектов РФ: Иркутская область - Ангарск, Иркутская область - Иркутск , Кемеровская область - Кемерово, Краснодарский край - Краснодар, Красноярский край - Красноярск, Новосибирская область - Новосибирск, Самарская область - Самара, Свердловская область - Екатеринбург, Татарстан Республика - Казань, Тверская область - Тверь, Томская область - Томск, Тюменская область - Тюмень
Сайты федеральных округов РФ: Приволжский федеральный округ, Северо-Западный федеральный округ, Сибирский федеральный округ, Уральский федеральный округ, Центральный федеральный округ, Южный федеральный округ
Сайты стран: Беларусь, Великобритания, Венесуэла, Египет, Индия, Испания, Канада, Китай, Кыргызстан (Киргизия), Нидерланды, Польша, Россия, Саудовская Аравия, Соединенные Штаты Америки, Турция, Франция
Сайты регионов мира: Азия Центральная, Азия Южная, Америка Латинская, Америка Северная, Африка, Ближний Восток, Европа Восточная, Европа Центральная
Сайты объединений стран: АТЭС - Азиатско-Тихоокеанское экономическое сотрудничество, БРИКС (BRICS) - Бразилия, Россия, Индия, Китай, ЮАР, Евразийский экономический союз (ЕвразЭС), ОПЕК - Организация стран - экспортёров нефти, СНГ - Содружество независимых государств (бывш.), ШОС - Шанхайская организация сотрудничества
Протезирование зубов в Москве в стоматологической клинике на Серпуховской. Рублевая зона ищет «Лучшее СМИ в жанре журналистского расследования на финансовом рынке» Норильск и Казань готовы вместе развивать социальное предпринимательство. Турция вслед за Россией избавляется от американских ценных бумаг Имплантация зубов в Москве Крупноформатный керамогранит в дизайне входных групп квартала «Резиденция архитекторов» Юные зеленоградцы пришли в гости к сотрудникам полиции Команда «Молодежки ОНФ» в Ленинградской области подвела итоги работы форума «Идея» С микрофинансовыми организациями связано каждое седьмое коллекторское агентство Активисты ОНФ продолжают выявлять опасные недостроенные объекты в Кировской области

   Поделиться: